蝶豆花星空欧包的家常做法 蝶豆花星空欧包怎么做好吃

“近期时尚用蝶豆花做美食，我也跟风买了一包蝶豆花，到家就做了这款蝶豆花星空欧包，依旧自己配的方子，里面放了核桃，蔓越莓，西瓜子，南瓜子，咬一口蔓越莓的酸甜，夹杂核桃和瓜子仁的香，味蕾得到了大大的满足，强烈推荐欧包里放核桃仁，真的超级美味！”

食材明细

主料

面包粉:

烤工艺数小时耗时普通困难程度

蝶豆花星空欧包的制作方法步骤

1筹备好材料。（核桃和蔓越莓提前切碎）2蝶豆花洗净用开水泡5分钟。3面包机里放入泡蝶豆花的水160克。4依次放入除黄油，盐，酵母外的面包粉，褐麦粉，糖选择一个冰淇淋和面程序20分钟。一个程序结束后盖湿毛巾静置30-1个小时左右。5一个程序结束后盖湿毛巾静置30-1个小时左右。6静置好的面团放入软化的黄油和盐第三选择一个和面程序。7揉面10分钟后加入酵母继续和面。8最后三分钟放入果干，直至揉面程序结束。9取出揉好的面团采取折叠的方法整理成圆形，收口朝上。10放入筛了面粉的发酵藤篮里，烤箱放一碗热水，湿度在％75左右，温度在35-38度之间，藤篮放入烤箱中发酵40分钟左右。11面团发酵到2倍大左右取出，烤箱预热上火200度，下火160度10分钟。12面团倒扣在铺了油纸的烤盘中，割源于己喜欢的花型。13把欧包生坯放入烤箱中层，在烤箱内喷水，不是喷在欧包上，上火190度，下火160度烤30分钟，中途记得上色过要紧加盖锡纸，以免烤糊。14烤好的欧包立刻取出，摆在晾网上晾凉就能食用了，假如不立刻食用手温的时候装保鲜袋储存。15成品图16成品图17成品图18成品图19成品图20成品图21成品图22成品图23成品图24成品图25成品图26成品图

小技巧

小提示：
1、各家烤箱温度不同，不需要完全照搬，我的烤箱底火偏高20度，上火也偏高10度的样子，所以烘烤温度和时间依据自己家里烤箱设定。
2、烤箱发酵扭到发酵档就能，放一碗热水增加湿度，不是刚烧开的热水，我一般是放三分之二刚烧开的水，三分之一冷水兑在里面，这个放热水合适秋冬季，假如夏季就不需要热水了，假如水温过高对发酵面团有影响的，后烤出的面包组织也不好，也可以室温发酵，藤篮上盖一块湿毛巾，放冰箱冷藏发酵也行，冷藏发酵后烤的欧包组织更好。