姜葱热肘的做法加盟

主料肘子 辅料豆腐泡南瓜葱姜香菜

调料盐酱油白糖醋高汤精花椒

烹制办法

1将肘子放入沸水中焯一下去掉血水，取出放入电重压锅中，加酱油白糖盐高汤精压20分钟；

2取一小碗，放入葱姜末花椒香菜末醋酱油盐高汤精香油拌匀，蒸好的肘子取出去掉骨头，装入大碗中，放入南瓜块豆腐泡入锅蒸7-8分钟，蒸好后扣在盘中，将调好的汁浇在上面，淋热油即可。

特征香糯软烂，汁香味厚，肥而不腻。