找不到参考，就自己胡乱折腾。红果家的咕咾汁是最省事的底料，现成的酸甜味，不需要自己切番茄去炒。科尔沁的上脑切片，就用这咕咾汁来解决掉。想想咕咾汁酸甜开胃，消食导滞，这么一大坨肉应该非常合适。
单纯的咕咾汁有点儿太没意思，随便切点洋葱青椒，加点罗勒黑胡椒，让酱汁的味道更丰富。最好是用料理机打成细腻的酱汁，不过对于懒人而言，颗粒感并非什么缺点。
本想事先把牛排腌制一下，后来想到在什么地方看到说腌制的牛排出水，吃起来就不那样鲜嫩可口了，正好省事儿。煎之前抹点儿盐和黑胡椒直接入锅。照例奔着3-5分熟的目的而去，煎过了最多变成7分熟，依旧在自己可以同意的范围。
把之前做的茄汁通心粉拿来和牛排做伴，随手扯一根香菜，美味就好。。。。。”
食材明细
主料
科尔沁上脑切片:
煎工艺十分钟耗时简单困难程度茄汁牛排配通心粉的制作方法步骤
1用料：科尔沁上脑切片1块，红果家咕咾汁80克，青椒1小截，洋葱1小块，罗勒1/2小勺，黑胡椒碎1/4小勺，盐少许，大蒜粉1/4小勺，茄汁通心粉2大勺。
2洋葱青椒分别洗净切细末。
3牛肉用厨房纸吸去血水。
4撒少许盐和黑胡椒，抹匀。
5锅中涂一层薄油，烧热。
6放入牛排，煎1分钟。
7翻面，再煎1分钟。
8放入盘中，静置5分钟。
9锅中倒少许油，烧热。
10放入青椒洋葱末炒香。
11倒入咕咾汁，煮至沸腾。
12加入罗勒，黑胡椒碎，大蒜粉。
13煮至汤汁变稠，离火。
14将通心粉摆入盘中，用香菜点缀。
15浇上酱汁，趁热食用。小技巧
没咕咾汁可以用番茄沙司/酱代替。配料可以参考自己口味酌情调整。
喜欢熟一点的牛排可以增加煎烤时间。
