冒烤鸭的家常做法 冒烤鸭怎么做好吃

“冒烤鸭是四川特点美食，属川菜系，它结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有些冒菜怎么吃。将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特点的冒烤鸭，烤得焦脆肥润的烤鸭融入到冒菜当中，当细嫩香浓的鸭肉浸泡在麻辣汤汁中时，夹上一筷子，汤汁不经意地淋在米饭上，快点刨上一口米饭，那滋味简直太巴适了！”

食材明细

主料

烤鸭:

煮工艺廿分钟耗时普通困难程度

冒烤鸭的制作方法步骤

1、烤鸭宰切成2厘米的长条块。

2、小锅中加入开水、冒菜底料、蒜泥煮沸；

3、下入烤鸭煮制2分钟，下入土豆、藕片、绿豆芽煮至熟透；

4、倒入专用容器中，蔬菜垫底，点缀上葱花黄金豆芝麻即可。

小技巧

1、豆芽易熟不适合和其他素菜一同下锅冒；
2、烤鸭冒久了鸭肉就不鲜嫩了。