食材明细
主料
茄子:
炸工艺半小时耗时简单困难程度酥嫩茄盒的制作方法步骤
1茄子两个
2猪肉，生姜，大葱备好。
3瘦猪肉剁成肉泥，生姜和大葱剁碎末。
4翻拌均匀剁成肉泥。
5加入所备调料拌均匀。调好馅料。
6茄子切片，切三刀，中间一刀不切到底，如图。
7肉馅夹在茄子中间。
8做好是茄盒。
9鸡蛋打入碗中。打散调均匀。
10加面粉和适当的水，调成合适的面糊。
11调好的面糊。
12用筷子夹住做好的茄盒，放在面糊里转一圈，均匀的粘上面糊。
13炒锅烧热加油烧至八九成热，放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个，继续煎至两面金黄捞出控油。
14翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。
15装盘，外酥里嫩。
