糖醋脆萝卜的家常做法 糖醋脆萝卜怎么做好吃

“卜营养丰富，止咳润燥，又到了萝卜很多上市的季节。腌好的萝卜口味脆爽，鲜甜可口，是一道合适佐粥，下酒的小菜。”

食材明细

主料

白萝卜:

腌工艺数小时耗时简单困难程度

糖醋脆萝卜的制作方法步骤

1材料。2萝卜切块。3萝卜两边放2根筷子，切花刀。4撒5克盐，腌30分钟。5倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。6把第三腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。7继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽可能把水分挤出去。8倒入生抽，白糖。老陈醋。9放入少许辣椒粉。10拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就能吃啦。11咸甜脆爽的萝卜。

小技巧

萝卜绝对不要去皮，如此口味才脆。用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。由于之前用盐腌过，又加了生抽，所以不必添加鸡精味精之类的调料了。