食材明细
面团
面粉:
蒸工艺一小时耗时简单困难程度奥尔良鸡腿包的制作方法步骤
1、大鸡腿，去骨，留肉切小丁，放少量小苏打搅拌，可使鸡腿肉更嫩。放一勺奥尔良调料，蚝油适当。
2、生抽适当，老抽少量，料酒适当，洋葱切碎和鸡腿一块搅拌匀，最后在陷料倒一圈食用油封口。
3、面粉500克，盐5克，白砂糖5克，酵母5克，温水320克。
4、含水量多，揉不了太光滑。
5、发酵2倍大小。
6、案板上撒面粉，把面团第三揉匀排气，分成若干份，揉圆，接扁。
7、用擀面杖稍擀大些，放入鸡腿陷料。
8、包成包子，放入蒸锅里。
9、发酵2倍大小。
10、大火蒸18分钟，焖2分钟即可开盖。
