食材明细
主料
肥肠:
炒工艺廿分钟耗时简单困难程度酸菜炒肥肠的制作方法步骤
1、肥肠用盐和面粉抓洗干净。
2、酸菜切片。
3、筹备适当的葱花、姜丝和小米辣。
4、用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁。
5、锅内煮开水，放入葱、姜、料酒，肥肠焯水5分钟左右。
6、捞出。
7、切成小段。
8、起锅烧油，放入酸菜翻炒，炒熟铲出备用。
9、锅中第三热油，放入姜丝和小米椒。
10、倒入肥肠翻炒，放少许盐入味。
11、倒入料酒。
12、倒入酸菜翻炒。
13、倒入酱汁。
14、大火收汁。
15、最后放入葱花增鲜即可。
16、成品。
