胡萝卜土豆和牛肉一块搭配，是大伙都非常喜欢的，秋冬季节天吃特别适合。
目前天气日渐冷了，吃一些牛肉制品非常棒哦，脂肪含量较猪肉低，感觉更健康，在即将来临的节日餐桌上，出现如此的菜菜，也会非常受青睐的。”
食材明细
主料
牛腩:
焖工艺数小时耗时简单困难程度酱焖牛腩的制作方法步骤
1、牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，假如时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。
2、切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。
3、筹备好需要的调味。
4、锅里倒适当的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进来，小火炸出香味。
5、放入冰糖和姜蒜，炒香。
6、放入黄豆酱，翻炒。
7、放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。
8、放入焯过水的牛肉，翻炒。
9、放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。
10、倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。
11、在炖肉的过程中，可以做筹备好胡萝卜和土豆。
12、放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。
小技巧
材料：牛腩配菜：胡萝卜2根土豆1个洋葱1个
调味：花椒八角2个香叶桂皮小茴香干辣椒2个冰糖黄豆酱2勺姜片蒜老抽盐
1、我喜欢洋葱先放，如此洋葱会完全融化在汤汁里，味道更香浓。
2、土豆去皮切块后，假如暂时不需要，可以泡在清水里防氧化变黑。
3、假如成品喜欢颜色浅一些，可以把老抽换成生抽。
