食材明细
主料
普通面粉:
煎工艺一小时耗时高级困难程度酥香葱油饼的制作方法步骤
1、大家先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。
2、筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。
3、加入香葱粒50克，拌匀后揉成团。
4、盖上保鲜膜，松弛20分钟。
5、取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。
6、把面团分成5份，揉圆后放在锅里。
7、面团中间戳一个洞。
8、表面均匀的涂一层油。
9、盖上盖子，继续松弛30分钟。
10、接着做油酥，面粉20克和盐1克放一块，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状况应该是非常稀的。
11、取出一个松弛好的面团。
12、用手压扁弄成长方形。
13、均匀的涂上一层油酥。
14、再三折一下。
15、再涂上一层油酥。
16、再对折一下。
17、两边用手拉住，轻轻的拉在长一下。
18、再均匀的用手压压扁。
19、最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。
20、取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。
21、锅里稍微多一点油，中火慢煎。
22、煎至两面金黄即可。
23、喷香的葱油饼完成OO
24、外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。
25、便捷快捷又美味，给孩子们筹备起来吧！
小技巧
1、松弛时间要充分，不然会容易擀破，影响口味。2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面等等调味料，增加口味。
