食材明细
主料
牛肋条肉:
煨工艺三刻钟耗时高级困难程度煨牛肉的制作方法步骤
1、买的牛肋条肉加入少许面粉，反复搓洗冲洗干净。
2、将锅中水烧开，放入料酒，葱段焯水。
3、随时撇去浮沫，直至将肉焯透。
4、筹备调料:花椒、大料、桂皮、红干椒。
5、锅中放入适当的食用油，放入调料小火煸香。
6、将切成块的牛肉，放入锅中翻炒。
7、放入适当生抽、老抽、红烧酱油翻炒上香，再加入一块冰糖。
8、放入适当红曲粉炖煮10分钟。
9、先将牛肉块取出放入高压锅中，再将所有调料过滤掉，只保留汤汁。
10、高压锅煨制30分钟即可。
11、煨制牛肉香气宜人，口味软烂鲜香，亦可做牛肉面食用。
