油浸小鱼仔的家常做法 油浸小鱼仔怎么做好吃

“有一天，闲来无事，看到家还有的许小鱼干，又想着前些日子看到的自制辣椒油的做法，于是，突发奇想，筹备改变以前干炒小鱼的做法，来个现熬辣椒油浸小鱼。哈哈哈。”

食材明细

主料

小鱼仔:

炒工艺半小时耗时简单困难程度

油浸小鱼仔的制作方法步骤

1筹备花椒、八角、生姜2温油中入花椒、八角、生姜3花椒变微黑时，可入干红辣椒4将熬好的油倒出备用5入生抽、料酒、生姜、干红辣椒快炒小鱼仔6另取一干碗，入适当红辣椒末、白芝麻、少量白砂糖、盐铺底，将小鱼干盛入，并将刚刚备用的油再回锅加热后倒入装有小鱼仔的碗内即可。如想味道再浓烈点，可再调入点老干妈油三丁。7其实在里面，再加些肉丁或者鱿鱼干等其他的配料，可比超市卖的成品美味N倍哟。反正，我只须将此品带到公司，当日同事的饭量都会剧增。

小技巧

此品，必须要油多，以浸过小鱼仔为宜。如品味淡的朋友，可不再加盐，因小鱼仔为海商品，本身就有咸味。