食材明细
主料
米线:
煮工艺廿分钟耗时普通困难程度红油米线的制作方法步骤
1、豆腐干洗净，切丁。
2、豆泡洗净，所有两半。
3、海带泡软。
4、锅烧热，放多一点的油，放入豆腐干倒炒，炒至豆腐丁稍微焦黄。
5、加入适当郫县豆瓣炒匀。
6、加入适当花椒酱炒匀。没花椒酱用花椒油也可以。
7、加入适当水。有骨头汤或者鸡汤更好。
8、开锅后，加入豆泡，第三煮开。
9、依据我们的口味，加入盐，胡椒粉，花椒粉少许酱油调味。
10、其他配菜洗净，切好。
11、锅中加水烧开，放入配菜烫熟。
12、捞出适当菜放入碗中打底。
13、米线稍微煮软，捞出放入碗中。
14、浇上红油汤，撒适当葱花和香菜。
