青红椒辣酱的家常做法 青红椒辣酱怎么做好吃

“买了一些辣椒，放了几天后变成花花绿绿的“彩椒”了。本着节俭过日子的原则，还是想方法消化掉这类“彩椒”。以前用新鲜的红辣椒做过辣酱，这一次来个一勺烩，不管哪种颜色，一块粉碎熬制辣酱，所以就叫“青红椒辣酱”。”

食材明细

主料

尖辣椒:

煮工艺廿分钟耗时简单困难程度

青红椒辣酱的制作方法步骤

1主辅料：青红椒、姜蒜2把青红椒去蒂洗净。3放在菜板上切几刀。块头小一些，容易粉碎。4选择一个容器，用手持料理机把青红椒粉碎。5把姜蒜切碎。6放入容器里，和辣椒同时粉碎。7把粉碎好的辣椒末倒入锅中熬制。8熬制到辣椒熟透，水分蒸发。9放入黄豆酱、白糖调味。10这个时候用小火慢慢将它炒匀。11炒制到辣酱有粘稠感，即可关火。12出锅盛入碗中，晾凉即可。盛入食碟，即可食用。

小技巧

1、用其它料理机粉碎也可以，碎一些为好。
2、必须要把辣椒熬熟才好。