开胃，就是指使胃口增大，吃多些食物。导致食欲减少的功能性缘由不少，主要包含精神紧张、劳累、胃动力减弱等。 调控情绪、放松精神、加大户外活动，在饮食上多食用开胃食物可起到增强食欲的成效。在刺激食欲方面，各类调味品用途独到，可以依据我们的口味选择。另外，应防止粗纤维食物摄入搜索，以免影响胃排空。可用山楂、话梅、陈皮等刺激食欲；在水果方面，草莓、甜橙有肯定开胃成效，而葡萄、香蕉、荔枝等因含糖较高，可能减少食欲；调味品可选番茄酱、咖喱汁、豆瓣酱、辣椒酱等，但不适合过于“刺激”，以防矫枉过正。禁用或少用油炸食物、韭菜、生黄豆、奶油类食物、甜的碳酸饮料等。
开胃推荐食材
香菜莴苣芹菜芦笋橙子草莓话梅橘皮山楂
开胃菜谱 
正宗湘菜，没三碗米饭不过岗—开胃双椒鱼头
材料：鱼头、剁椒、泡椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。
【酸辣爽口零厨艺 夏天开胃小菜】——蓑衣黄瓜
材料：黄瓜、蒜、辣椒粉、盐、味精、油、陈醋、白糖、生抽、麻椒、八角。
开胃红白豆腐羹
材料：鸭血、豆腐、木耳、黄花菜。
超级开胃——炝拌土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、花椒、干辣椒、大蒜。
【豆豉辣酱拌莲藕】--- 简单又开胃
材料：莲藕、青椒、红椒、香葱、蒜瓣、香菜。