食材明细
主料
牛肉:
炒工艺半小时耗时普通困难程度牛肉拌饭料的制作方法步骤
1、牛肉，使用筋少，没肥油的牛肉，洗干净，切大块。
2、牛肉用热水焯一边，去掉浮沫，用热水冲洗干净。
3、把牛肉放电重压锅内，加一碗水，适当的盐、生抽，焖半个小时。
4、焖好的牛肉。
5、捞出晾凉。
6、尽可能的撕碎，纯手工，顺便把残留的筋、膜之类的去掉。
7、剁碎，剁成绒。
8、锅内加少许的油，比炒菜还要少点的油，小火，倒入剁好的牛肉，开始小火慢慢的炒，把水分都炒干，中间可以稍微加点糖、盐、生抽什么的，炒出牛肉的香味，感觉牛肉碎越来干，炒的感觉有点像沙子似的加入熟芝麻、与揉碎的海苔、辣椒面，炒匀，就能了。
