食材明细
主料
西红柿:
炒工艺廿分钟耗时普通困难程度西红柿鸡蛋炒饭的制作方法步骤
1、筹备好食材。
2、西红柿洗净去皮切成小粒。
3、一个鸡蛋取蛋黄打匀，筹备不粘锅1个，烧六分热转中小火，把鸡蛋黄倒入锅中直至凝固后，用一个小圆口的碗压一下，就出来了一个圆形蛋皮待用。
4、处置好所有食材。
5、取一个蛋黄放入米饭中，加5毫升纯净水，盐1克搅拌均匀，取锅烧七分热倒入10毫升橄榄油烧热，倒入米饭翻炒均匀，成颗粒状就能装盘。
6、剩下的3个鸡蛋和其他2个蛋白一块打匀，淀粉用少许水化开倒入鸡蛋液中，加少许盐和料酒搅拌均匀；油锅烧热倒入10毫升橄榄油烧7分热，倒入鸡蛋液迅速翻炒，划成小块装盘。
7、把西红柿倒入锅内翻炒至起沙司，加番茄酱和白糖继续翻炒均匀装入碗中，锅内余少许西红柿，加入一部分鸡蛋翻炒，然后装入筹备好的盘中，再把炒好的西红柿装盘。
8、最后把开始做的圆形鸡蛋皮放入中间点缀一下，色泽亮丽，鲜香味美的西红柿鸡蛋黄金炒饭就能上桌啦。是否特别诱惑呢。
9、这是“日出东方”原画，是否复刻的非常漂亮啊。
小技巧
1）鸡蛋尽量用草鸡蛋，其蛋黄颜色比较靓，做出来的菜品颜值爆表；米饭可以用鸡蛋代替。2）西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具备独特的抗氧化能力。
