食材明细
主料
干川芎片:
炖工艺一小时耗时普通困难程度川芎鱼头豆腐汤的制作方法步骤
1、筹备好鱼头和川芎。
2、热锅，放入少许猪油，化开（鱼汤要好喝那是一定要用猪油来烹饪的，熬出的汤才会香、白，根本不需要什么牛奶来调节鱼汤的白度，记住哦）。
3、放入姜片，炒香。
4、放入鱼头，小火煎定型，表皮微黄。
5、一面煎好后再温顺翻面。
6、鱼头煎好后，翻入汤锅（我还放入了之前做鱼留下的鱼骨）。
7、加入没过鱼头的开水，开水，开水，要紧的说三遍。放入川芎片。
8、大火烧开，改小火，炖四十分钟左右。
9、然后放入豆腐片，继续炖煮二十分钟。关火，调入少许盐，即可。
10、很很鲜美。
