豆瓣酱炒花蛤的家常做法 豆瓣酱炒花蛤怎么做好吃

“美味的豆瓣酱辣炒花蛤可以算是一道食疗食物，其主要的食材就是花蛤，花蛤在国内古时候的算是一道药材，其具备安神，健体等效果，长期用可以延年益寿。通过辣椒爆炒能最大程度激起食物营养成分的首要条件增加其食用的味道，合适所有人群食用。同时菜品出来红绿相间叫人一看就有食欲。”

食材明细

主料

花蛤:

炒工艺半小时耗时简单困难程度

豆瓣酱炒花蛤的制作方法步骤

1、适当花蛤冲洗干净，用淡盐水浸泡两小时以上吐沙。

2、放一锅水，少量姜丝和料酒煮开，倒入浸泡好的花蛤煮开。

3、煮至花蛤开口立马关火，倒出花蛤过凉水降温。

4、锅里烧热放油，油热后放入多点葱姜蒜爆香。

5、倒入一大碗清水，2大勺豆瓣酱和少量盐搅拌均匀，煮一会。

6、倒入过凉水后的花蛤，放少量料酒翻炒均匀。

7、放入一勺生抽和少量鸡粉，煮开就能了。

8、加了豆瓣酱，所以其他调料无需太多或者可以不要。

9、喜欢辣的友友可以在炒的过程中加一些小尖椒，味道会更棒。

小技巧

煮花蛤时间不可以太长，花蛤开口就能了！不开口的说明是坏的。