
“之前有做过生炒糯米饭,今天我先把糯米饭蒸熟再炒,味道一样杠杠滴。”
食材明细
主料
糯米:
炒工艺数小时耗时高级困难程度
炒糯米饭的制作方法步骤

1糯米洗两遍,然后浸泡四小时以上。

2泡好的糯米再冲洗一下,滤掉水,放入高压锅里蒸,上汽后蒸15分钟,等到泄汽后多焖一会儿才取出来。

3这是蒸好的糯米饭。

4筹备好的配料:腊肠,腊肉,香菇,虾米,都切丁。

5葱花,焯水的豌豆。

6热锅,先放肥的腊肉丁下锅小火煸炒出香味和油脂。

7然后再放腊肠,腊肉,香菇,虾米中火翻炒。

8配料的香味都激起出来了就能。

9放入糯米饭。

10调点酱油。

11翻炒均匀。

12最后放入葱花,豌豆炒均匀。

13如图所示,完成了,就由于少做一个步骤,本来是要将糯米饭炒得粒粒分明的,虽然味道非常棒,但也是粗枝大叶的,需要要改正。

14成品图。

15成品图。