家常爆炒糯米笋的家常做法 家常爆炒糯米笋怎么做好吃

“糯米笋口味爽脆，大热门炒后香味浓郁，开胃爽口真的很美味，配饭配粥都非常适合，年夜饭安排上一道糯米笋，大人孩子都喜欢。”

食材明细

主料

糯米笋:

炒工艺廿分钟耗时普通困难程度

家常爆炒糯米笋的制作方法步骤

1先将蒜头和小米辣切小，葱切成段，蒜头可以多切一些，爆炒起来比较香。2糯米笋先焯水，水烧开放入糯米笋煮30秒左右，用冷水投洗两遍，沥干水。3锅热下凉油，油热后再下蒜头和小米辣爆香。4蒜头变黄，放入糯米笋大火炒，需要爆炒2分钟左右，中途需要持续翻炒，让糯米笋可以受热均匀，吃起来口味会比较脆。5先加入1勺蚝油和两勺酱油翻炒一下30秒左右。6再加入一勺蚝油翻炒30秒左右，开小火沿锅边加入两勺白醋，开大热门炒30秒，后把葱段加入翻炒10秒，之后出锅装盘。

小技巧

1.小米辣会比较辣一些，不喜欢辣的可以放点美人椒，喜欢吃辣的朋友可以多放几颗小米辣或者切碎点。
2.喜欢吃蒜头的朋友可以多放几颗，蒜头辣椒爆炒后味道真的非常香。