
“给少爷他爹包的荠菜白菜饺子,剩的馅和面团。
再放点海肠和菜末就不再放肉啦,白菜帮等于加水调馅,但比加清水味道更好一些。
给我一个人包的小水饺,如此煮的时间短,海肠更鲜美。”
食材明细
主料
荠菜:
煮工艺三刻钟耗时简单困难程度
荠菜海肠水饺的制作方法步骤

1荠菜摘洗干净。

2沥干水。

3锅烧开水,放荠菜焯水。

4水开即可。

5捞出过冷水。

6放小许食盐。

7放清水。

8放面粉揉成面团。

9盖起来醒着。

10这是天不亮起来给少爷他爹包饺子剩的馅。

11取荠菜。

12取白菜帮。

13剁成末。

14浸泡的海肠。

15切海肠。

16所有食材放一块,放食用油、食盐、鸡精和生抽。

17拌匀。

18取面团。

19揪成小剂子。

20擀皮。

21包饺子。

22全部包好。

23把饺子汤煮开,清水煮开一样的。

24下饺子。

25煮熟。

26装盘。

27成品。汤汁不少非常鲜美。
小技巧
假如不放白菜帮,调馅的时候必须要加水,要不饺子馅太干,成品不鲜美。