苦瓜是清热解毒去火，搭配鸡蛋营养成分高，两者搭配做出来的菜品是又美味又下饭的出品家常菜。
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食材明细
主料
苦瓜:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度苦瓜炒鸡蛋的制作方法步骤
1第一筹备苦瓜和鸡蛋，苦瓜切成薄薄的薄片备用（苦瓜要选那种翠绿的新鲜的，不要买那种淹淹的不美味）。
2苦瓜焯一下水，锅中煮水放食用油和盐，水开下苦瓜煮开即可捞出过冷水（目的是为了维持颜色翠绿，过冷水是为了维持口味脆）。
3另外鸡蛋打入碗中，加入适合的盐顺时针均匀打散。
4加入刚刚弄好的苦瓜搅拌均匀。
5起锅烧油，油温七八成热倒入鸡蛋苦瓜定型。
6鸡蛋定型后翻炒打散，炒至鸡蛋金黄即可，（鸡蛋炒得那金黄口味越香）
7翻炒均匀后即可出锅装盘，苦瓜的苦瓜融合鸡蛋的香味真的非常可口非常下饭。
8好啦！今天的美食操作步骤就推荐到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人6月寒，良言一句暖三冬，假如你有好的建议和做法欢迎一块交流。我是一枚来自潮汕的97浪险妹，喜欢做饭拍照推荐和交朋友，感谢你的支持！谢谢
