酸甜脆萝卜的家常做法 酸甜脆萝卜怎么做好吃

“水分较多的白萝卜，生吃、凉拌都非常不错吃。一次在餐馆吃了一盘脆萝卜，那酸酸甜甜、清爽的滋味，让我久久不可以忘记，总想着自己能做出来。偶尔在电视上看到了腌脆萝卜的办法，我便记下了，并且自己动手“丰衣足食”。”

食材明细

主料

白萝卜:

调味工艺数小时耗时简单困难程度

酸甜脆萝卜的制作方法步骤

1备好主要材料，白萝卜洗净去皮。2切成0.5厘米厚的圆片。3加入60克的白糖腌制白萝卜。4用手将白萝卜和白糖抓匀。5放置一个小时后，将腌出的水分倒掉。6将白萝卜在腌制的盆中摆设好，加入陈醋。7加入白糖60克。8加入泡椒。9加入生抽和白醋。10最后加入清水没过萝卜片。11用保鲜膜封好后置阴凉处，泡上3、四天就能品尝了。12成品。

小技巧

小提示：做这道菜时，没再加盐，咸味就靠生抽中的盐来调味，喜欢颜色深的，可以将生抽换成老抽，喜欢比较辣的，可以多加泡椒。陈醋和糖的比率为3：2，可以参考这个比率、依据萝卜的量来调整醋和糖的用量。