虾仁白玉菇的家常做法 虾仁白玉菇怎么做好吃

“白玉菇整体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉成效；在口味表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，是极具品味的美味食材，常常食用会改变人体的新陈代谢，减少胆固醇含量。这道【虾仁白玉菇】用彩椒搭配烹制而成，色泽很漂亮。”

食材明细

主料

虾仁:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

虾仁白玉菇的制作方法步骤

1把虾仁洗净，加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加适当淀粉轻轻抓匀。2同时把白玉菇用淡盐水浸泡10分钟。3然后冲洗干净捞出备用。4把彩椒洗净切条备用。5热锅凉油，放入虾仁滑炒。6把虾仁用小火滑熟，盛出备用。7锅留底油，炒香葱姜，放入白玉菇翻炒均匀。8加适当水烧制3分钟，使白玉菇熟透。9放入配料彩椒，翻炒后，加盐调味。10放入备用的虾仁。11旺火，迅速翻勺炒匀，即可关火。12出锅装盘，即可上桌品味。

小技巧

1、由于虾仁表面有淀粉，所以滑炒虾仁时油要多一些，预防糊底。
2、白玉菇要烧制熟透，再放入其它食材。