纸杯戚风蛋糕的做法
1.筹备好所有材料。下面分别是，低筋面粉，糖粉，泡打粉，鸡蛋，植物油。糖粉平均分为四份。
2.然后我是用德运奶粉泡了50ML牛奶，放旁边冷却。
3.然后筹备两个无水无油的盆，把鸡蛋蛋黄蛋清分别离别到两个盆中。
4.用手工打蛋器将蛋黄盆里的蛋黄搅散，打发。然后加入10克糖粉再继续打发。
5.打发后过筛面粉和泡打粉，到蛋黄盆里。继续切拌均匀，不可以搅拌，怕面粉起筋，不要太用力。
6.然后大概是下图这个样子后，加入植物油。继续切拌均匀。
7.然后加一滴食用白醋。继续切拌均匀，全程用刮刀。
8.切拌均匀后倒入旁边已经冷却的牛奶，也可以直接用液体牛奶代替。然后继续切拌均匀，注意的是不可以太大力。
9.搅拌均匀后就成了下图如此的黄色糊状。放在旁边备用。
10.目前开始打发蛋白，拿蛋白盆加入10克了糖粉，用电动打蛋器调到2档打发。大概2分钟。
11.下图这个样子后再加入10克糖粉，继续打发。
12.最后再加入最后那10克糖粉，打发5分钟左右，假如糊糊成直角可以提起来就成功了。如下图⬇️
13.将蛋白糊分两次加入蛋黄糊盆里，首次大概加入蛋白糊的三分之一，然后切拌均匀。再把剩下的蛋白糊全部加入蛋黄糊盆里，全部切拌均匀。
14.最后成为下图⬇️如此粉黄色的糊状就能了。
15.筹备好好看的纸杯。网上有买。
16.一个一个把面糊装进小纸杯，我是装的6分满，假如喜欢的前凸后翘点的朋友，可以灌八分满。同时把烤箱预热，150度5分钟。（请依据自己烤箱脾气来设置温度）
17.喜欢葡萄干的朋友可以自己加点葡萄干。
18.然后将纸杯直接放烤盘上，150度烤制30分钟。（温度请肯定依据自己烤箱脾气来，或者依据经验）
19.30分钟后美味可口的纸杯威风就出炉了。
20.约上三五好友，泡一杯咖啡或者热茶，美好的下午茶时光。还可以保鲜袋放好储存到第二天当早餐哦。
