食材明细
主料
羊杂:
炖工艺数小时耗时普通困难程度羊杂汤的制作方法步骤
1、羊杂清洗干净
2、加入清水，筹备焯水
3、开中大火，慢慢烧开，打掉血沫
4、捞出沥干水分
5、第三清洗干净沥干水分备用
6、大葱切断，姜拍破，香叶草寇筹备好
7、珐琅锅里倒入少许油
8、放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香
9、必须要小火炒香
10、倒入羊杂，翻炒
11、直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味
12、加入适当的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就能出锅了。
13、吃时可以撒少许香菜和小葱提味
14、很鲜美。
小技巧
炖时必须要用开水小火慢炖羊杂才会软烂，汤汁才会鲜而不膻。
