凉拌凉粉的家常做法 凉拌凉粉怎么做好吃

“或许有人好奇，这个季节如何还吃凉粉。在四川攀枝花，目前还是旧光明媚，温暖如春。一年四季都可以吃。”

食材明细

主料

凉粉:

拌工艺廿分钟耗时简单困难程度

凉拌凉粉的制作方法步骤

1、筹备食材，凉粉用盘装备用。

2、凉粉、小蔤、大蒜、生姜洗净沥水备用。

3、生姜切片装碗温水泡10分钟。小葱切葱花，大蒜切片，分别装碗备用

4、大蒜倒入雷钵，捣成蒜泥。

5、凉粉切条装盘。

6、用碗调个味汁，加盐、生抽、油辣椒、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、姜水、葱花搅拌均匀。

7、淋在盘中凉粉上，拌匀即可。

小技巧

生姜用温水泡出姜味，比刀切的姜未成效好。