玉米胡萝卜排骨汤的家常做法 玉米胡萝卜排骨汤怎么做好吃

“隔一段就会给孩子做一次，清淡营养孩子也爱吃，胡萝卜和排骨剁碎拌米饭是主食，之后喝汤，甜玉米当零食，孩子非常喜欢。整个过程中不放油盐酱油等调料，清淡清香特别合适孩子。过程也非常简单。”

食材明细

主料

排骨:

炖工艺数小时耗时简单困难程度

玉米胡萝卜排骨汤的制作方法步骤

1、排骨先切开用凉水浸泡出血水，时间有富裕多泡一会儿，中间换几次水，可以看到肉絮状发白就好了。凉水起锅，放两个葱段，几片姜片，料酒半汤勺（多少没严格数目，自己平常炒菜用量就好），两粒花椒（跟料酒功能一样都是去腥的），撇血沫至汤清无浮沫。

2、用温水将排骨清洗干净放入自己家里用的炖锅，倒入温水，放葱段，姜片（姜片可以不放或少放，试了几次，放姜后稍有辣味），大火开锅。

3、开锅后放入胡萝卜和甜玉米（玉米可以甜的也可以普通的），开锅后转小火1-2小时。

4、用筷子试一下肉软烂脱骨后就能了，假如大人一块吃，可以单独放盐。

小技巧

我以前开始学做饭的时候。一直纠结食谱里的用量，特别“适当”就晕了，其实这类不需要特纠结，依据个人口味，适合放就好，也不需要严格按食谱的辅料作料，有新想法自己尝试就好。中国的饮食文化博大精深，更多的在领悟和创意。