食材明细
主料
日系风格吐司面包粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度面包控不可错过的一款小面包的制作方法步骤
1、第一筹备好全部的食材。
2、除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。
3、启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提升速度把面团打至粗膜的状况。
4、加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
5、收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6、取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟。
7、取出一块松弛好的面团，轻轻擀成长方形。
8、三分之二的部分涂抹上黑芝麻酱，大约5克左右。
9、朝着没涂抹黑芝麻酱的方向卷起来，卷的时候要紧一点，要不然切的时候就散开了。
10、松弛5分钟，轻轻压一下，从中间切开，一分为二，顶部留下一小部分不要切断。
11、左右交叉编成两股的辫子。
12、捏紧两头团起来，放入模具内，表面撒点熟白芝麻。
13、送入烤箱设置38度进行二次发酵，大约20-30分钟，模具刚刚有点满的样子。
14、最后放入提前预热的烤箱，上下火180度烘烤20-25分钟即可。
小技巧
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体依据面团状况进行调整，首次制作，最好预留点液体为佳。2.每一个烤箱的脾气都略有不同，文内的时间、温度仅供参考，这里用的是柏翠6080。
3.若不喜欢着色过重，中途可在表面盖上一张锡纸，切记开关门的速度要快。
