食材明细
主料
吐司粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度翡翠香兰红豆饼的制作方法步骤
1、筹备好所需食材，黄油室温软化备用。
2、除黄油外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸。
3、夏天比较热的状况下，最好给厨师机的搅拌桶套上冰袋。
4、用筷子把搅拌桶内的食材简单搅匀，再启动厨师机打至粗膜的状况。
5、加入室温软化好的黄油，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提升速度搅打至结实且有弹性的膜。
6、把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
7、取出发酵好的面团，轻压排气后均分成12份，收拢滚圆后松弛15分钟。
8、取出一块松弛好的面团，轻轻压成一块面饼，假如有气泡要直接拍掉。
9、光滑面向外，包入蜜红豆，像包包子的手法收口捏紧，再轻轻压扁。
10、收口朝下放入模具，送入烤箱，35度发酵20分钟左右。
11、然后第三送入预热好的烤箱，上下火170度20分钟左右。
12、烤制完成后直接取出脱模，晾凉后密封保存即可。
小技巧
1.液体量请依据面粉、环境湿度与自己可学会的程度调整，首次制作建议预留20克左右牛奶。2.烘烤要充分，脱模要准时，文内用的时间跟温度仅供参考，我用的是柏翠6080，必须要依据我们的烤箱与模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活学会。
