食材明细
主料
罗非鱼:
煮工艺半小时耗时普通困难程度萝卜丝鱼汤的制作方法步骤
1、罗非鱼一条处置好清洗干净，斩成大块。
2、放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。
3、白萝卜半个切成丝。
4、姜切片、香菜切段备用。
5、将鱼块放入锅内煎至微黄色，再将多余的油倒出。
6、往锅内一次性加适当开水，放入姜片。
7、煮沸后上盖，大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓。
8、再加入萝卜丝小火煮五分钟。
9、最后调入盐和鸡精，放入香菜段。
10、成品图。
小技巧
1、鱼斩块后先加入配料腌制15分钟，加入胡椒粉和料酒可起到去腥有哪些用途。2、煎好的鱼块加入开水后，要先用大火煮几分钟再转小火，如此汤色才会变浓变白。
