食材明细
主料
酸菜:
炖工艺一小时耗时简单困难程度酸菜炖土豆的制作方法步骤
1、酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。
2、土豆一部分切条，一部分插成丝，不需要水洗，要保留土豆原有些淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。
3、锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。
4、酸菜基本炒熟。
5、炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一块翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。
6、加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿美味，所以我加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠有哪些用途（假如有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，成效更佳），如此做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口味更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！
7、中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。看，是否非常有食欲呢？
8、大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！
