简易法腌出美味咸鸭蛋的家常做法 简易法腌出美味咸鸭蛋怎么做好吃

“今年这是第三次腌咸蛋了，每次我都用不一样的办法多腌一些，人多分着吃，我用的鸭蛋是堂妹自己家里在池塘里养的鸭子产的，盐出来的咸蛋黄既红出油又多，特别美味，今天的腌蛋办法是最简单的，最易学会的，不需要什么调料，用的只有盐和酒，盐的蛋黄都出油了，蛋清却不是那样咸，口味也非常不错。”

食材明细

主料

鸭蛋:

烧工艺数天耗时简单困难程度

腌咸鸭蛋的制作方法步骤

1、选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。

2、放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。

3、用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要携带水腌，那样容易变质。

4、筹备好盐和高度白酒

5、先把蛋放酒里沾均匀

6、再放到盐里滚一把盐沾均匀

7、都沾匀了放入容器里面

8、盖上盖密封，再把外面贴上时间标签，以防忘记的腌制的时间

9、二十天后就能吃了，一个月后蛋黄全部出油

小技巧

提示：如此腌的蛋一段时间吃不了也不会太咸了。不像在液体盐里面腌的，吃的慢了就咸的没法吃了。