肉片炒青菜的家常做法 肉片炒青菜怎么做好吃

“肉片炒青菜是白扯的家常菜，越简单越常常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。”

食材明细

主料

上海青:

炒工艺十分钟耗时高级困难程度

肉片炒青菜的制作方法步骤

1、上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；

2、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；

3、热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；

4、锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；

5、加入炒好的肉片；

6、放盐、酱油，翻炒熟即可；

7、美味家常菜，肉片炒青菜。

小技巧

1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；