食材明细
主料
猪肉皮:
蒸工艺一小时耗时神级困难程度花样皮冻的制作方法步骤
1、已经刮油去油脂处置两遍的猪皮，再放入清水中加入料酒、姜片、葱段，3至5分钟即可（每次煮制时间5至10分钟不可过长)。
2、从锅中取出。
3、切成小碎颗粒状。
4、切好的猪皮颗粒干净清爽无油脂。
5、容器加入适当清水。
6、盖个盆子预防水溅皮冻中。
7、盖隔水蒸制1个小时。
8、蒸好的皮冻。
9、筹备2个矿泉水瓶，里外洗干净（这个刚把水倒出来的瓶子)。
10、剪去上面一截。
11、将皮冻浆装入瓶中。
12、皮冻浆中加入了黄色金桔皮颗粒，及点缀的小菜，放入冰箱冷藏使其凝固。
13、剪开塑料瓶取出圆柱型皮冻。
14、切成适度的片状。
15、装盘摆设。
16、点缀一朵绿色鲜花，皮冻Q弹、颜色美观、新年期间餐桌皮冻是一道必上菜肴，特别受青睐。
