蒸荠菜春饼的家常做法 蒸荠菜春饼怎么做好吃

“今天立春，刚刚好今天是年三十，虽然年前非常忙碌，但立春这个季节也是不可以忘记的。买了新鲜的荠菜打汁，用荠菜汁和面蒸了薄薄的春饼。比普通的白面春饼更营养，饼本身有荠菜的清香，用来卷菜吃也非常不错吃，做了春饼也算是咬春啦。”

食材明细

主料

荠菜:

蒸工艺廿分钟耗时简单困难程度

蒸荠菜春饼的制作方法步骤

1新鲜荠菜摘洗干净。2开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒，开水焯烫即可去除。3炒好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。4加入面粉和成光滑的面团饧半小时。5饧好的面团分剂。6擀成薄饼。7蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。8擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，了解最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。9蒸好的饼趁热，一张张揭开。10薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更美味哦。

小技巧

我用的荠菜，也可以用菠菜。