食材明细
主料
面粉:
蒸工艺数小时耗时简单困难程度荷叶夹的制作方法步骤
1面粉适当。
2碗里一点白糖。
3倒入适当温水，发酵粉放入化开。
4边倒边搅拌，搅成絮状。
5和成软硬适中的面团。
6釆用一次发酵法，把面团揉光滑。
7用模具压出圈形。
8模具压出来的特别圆。这也是我喜欢用模具是什么原因。
9取一圆片，擀成椭圆形。
10翻面，用刷子刷上薄薄一层油。
11对折。
12用新梳子压出纹路。每一个纹路那里用梳子尾部往里推一下。
13尾部捏一下。
14做好的荷叶夹放温暖处饧发一个小时。
15饧发好的荷叶夹，冷水上屉，中火蒸15分钟。
16焖四分钟，开盖。
17成品。
18成品。
