食材明细
主料
手抓饼:
煎工艺半小时耗时简单困难程度素菜饼的制作方法步骤
1馅料都筹备好，木耳泡好，鸡蛋炒碎（打散倒入锅里后不停翻炒），粉提前冷水泡下，软了就好了。剩下的材料稍微切一下。
2除鸡蛋外把调料和筹备好的馅料都放锅里炒一下最后倒入鸡蛋拌匀。
3手抓饼分成四份然后包入馅料。
4小火煎至两面金黄。
5装盘出锅。小技巧
盐不要多，由于有咸虾皮。怕料放不准可以拌好包一个煎好尝试一下先。由于馅料有炒过，所将来期小火慢煎可以保证外皮不糊的同时内陷熟透。
馅料炒的时候粉会糊锅，所以火不要大，中小火就好。发现粘锅了就关火过一会儿韭菜里的水分会把粉泡下来，然后就能再开火翻炒一下。不需要特意炒熟，只不过为了保证后期煎的时候能熟透。
