剁椒丝瓜炒皮蛋的家常做法 剁椒丝瓜炒皮蛋怎么做好吃

“多年的厨娘经验总结出，丝瓜和皮蛋在一块真的是绝配，无论是烧汤，煮面条，还是简单炒在一块，组合出的味道都很好，叫人无法抗拒。之前我喜欢直接清炒，后来又试着加了剁椒调味，发现材料又重新组合出新的美味。我家夏季里吃丝瓜的频率非常高，你如果恰巧也喜欢丝瓜，可以也来试一试，可能也能成为你的心头好。：））”

食材明细

主料

丝瓜:

炒工艺廿分钟耗时普通困难程度

剁椒丝瓜炒皮蛋的制作方法步骤

1、丝瓜用去皮刀去皮后，洗净，切破后，斜着切成片。厚片薄片都可以，看你喜欢。

2、松花蛋去壳，洗净。

3、对切两半后，再纵向将每半切成2-3块

4、锅洗净，烧热后，倒入30克花生油。

5、烧至8-9成热，倒入皮蛋，一边煎好后，翻面煎另外一面。

6、每块皮蛋几面都要煎好。

7、倒入切好的丝瓜片。

8、翻炒均匀。

9、加入一调羹剁椒，翻炒均匀。

10、再加入少许水。

11、汤色变浓，丝瓜煮软时，依据咸淡，调入适当盐和鸡精（或味精）即可。也可以不要鸡精味精，放入一点点白糖调味也可以。也可以不放这类。

12、装盘。

13、成品。非常香。

14、成品。非常下饭的。