食材明细
面团材料
面粉:
煎工艺半小时耗时普通困难程度生煎荞麦辣酱花卷的制作方法步骤
1、筹备食材。
2、将所有面团材料放入厨师机中。
3、启动机器揉成面团，取出揉圆。
4、无需发酵，直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。
5、先薄薄的刷一层油，然后均匀的撒盐。
6、将辣酱均匀刷在面片上。
7、左右分别往中间折成三折，轻轻擀一下，贴合紧一些。
8、切成大约1.5厘米宽的条状。
9、取一根切好的条状面团，搓成麻花状。麻花的长度和锅的宽度尽可能一致。依次搓好，均匀摆设到锅内。
10、盖上盖子，静置发酵半小时。
11、发酵好后，从边缘地方淋入少许色拉油，小火煎至底部微微发黄。
12、从边缘地方倒入半碗热水，盖上盖子，小火焖至水分变干。
13、开盖，撒黑芝麻，继续煎两分钟，将底部煎至颜色金黄焦脆即可。
14、成品。
小技巧
1.我用的是韩国风格辣椒酱，口味偏甜微辣，喜欢吃辣的话，可以换辣味重的辣椒酱。2.我用的是九阳和可口可乐联名款的电火锅，九阳京东自营旗舰店有售。
