糯米蛋糕的家常做法 糯米蛋糕怎么做好吃

“仿佛去年前年一直看到网络红人粑粑糕，上网一搜原来是用糯米粉做的蛋糕，就试着做了，出人意料地容易做，简直零失败。我本来不太喜欢做戚风，一不小心就消泡影响口味，但这个蛋糕做了好几次，配比更不是非常严格，打法也暴力简单，可是无论如何做口味都绵软细膩，真的合适小白，想做蛋糕的都可以试一下。”

食材明细

蛋黄糊

糯米粉:

烤工艺数小时耗时普通困难程度

糯米蛋糕的制作方法步骤

1、材料，奶粉可以不放。

2、先打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至打蛋器提起来小尖尖软软地站立就能。

3、蛋黄糊材料全部倒入盆里，手工拌至无干粉后开启打蛋器搅拌，非常快就能拌匀。

4、拌好的蛋糊，蛋黄糊干干的，假如手拌会很吃力而且会有颗粒。

5、加三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，首次蛋黄糊较干比较难拌

6、拌匀后再加剩下的二分之一接着拌匀。

7、加入剩下全部的蛋白拌匀。

8、倒入烤盘上下火165-170度30分钟的样子，具体看自己烤箱脾气。

9、凉凉后切块。

10、蛋糕翻过来挤上色拉酱抹匀，其中一面铺上肉松，上面盖一块蛋糕