食材明细
中种面团
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度椰蓉吐司的制作方法步骤
1、提前一晚做中种面团，室温下发酵1小时放冰箱一晚。
2、主面团食材备好，除黄油外，放入面桶，中种剪小块一同放入。
3、厨师机低速2分钟，转中速搅5分左右，这个状况。
4、加黄油，低速2分钟，再打4分钟。
5、出手套膜。
6、黄油融化加入椰蓉馅所有辅料。
7、和匀。
8、面团放盆中发酵2倍大。
9、排气，揉圆，松驰20分钟。
10、面团擀开成长方形，再擀薄，放椰蓉酱，留三分之一不放。
11、没抹的盖过来放在中间地方。
12、另一边也盖过来，压紧边捏紧。
13、盖过来。
14、合上。
15、擀四方形，从中间切开。
16、竖放吐司盒中，35℃发酵。
17、八分满。
18、再撒上点椰蓉酱。
19、180℃烤40分钟左右，上色后用锡纸盖住继续烤。
20、成品。
