食材明细
主料
糯米粉:
蒸工艺一小时耗时高级困难程度甜品之花好月圆的制作方法步骤
1、筹备食材：糯米粉：100g，澄粉：220g，白砂糖：30g，水：100g，抹茶粉：1g，可可粉：1g，草莓果粉：5g，豆沙馅：90g
2、将30g白砂糖倒入100g水中，加热至水开。
3、将糯米粉和澄粉混合搅拌均匀，并用刚刚烧开的糖水烫一下，一边烫，一边用筷子搅拌，尽量烫均匀些。
4、将烫好的粉用手搓匀后，加适当温水和成团，水量请依据你面粉的吃水量自行学会。以和出的面团软硬适中为宜。和好后，分成两份，一份稍大作原色面团，一份稍小搓入果粉作彩色面团。
5、将双色面团各分成两份。
6、分别取双色面团中的二分之一，将它按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。如此做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。
7、将煮好的面团再与相应的另一半没经过煮制的生面团揉到一块。
8、在白色面团中拿下一小块儿（不需要太多）留出来做花蕊、花枝和叶子，剩余的白色面团平均分成6份，将馅料也平均分成6份，将馅料包入面皮中，用方形慕斯圈卡出长方形，假如你没慕斯圈，可以用菜刀的侧面将四边推成见方的形状。用保鲜膜盖好备用。
9、在粉色面团中取一小部分，再搓入一些草莓果粉加深颜色，浅粉和深粉各取一小块儿，擀成薄片，深色在上，浅色在下重叠擀在一块，借助颜色的深浅过度做出花瓣渐变的成效。
10、用模具压出花瓣。
11、用工具在双色拼接处进行推面润色，如此做出的渐变成效愈加自然不呆板。
12、用一块圆面团做基础花芯，一层一层将花瓣固定。
13、取一小块白色面团做花蕊。将面团放在细筛上，用搓的手法，使面团从筛孔中溢出。
14、用工具或小剪刀取一簇花蕊。
15、将花蕊固定在花芯处。
16、将少量的白色面团搓入可可粉做出花枝，将少量的白色面团搓入抹茶粉做出叶子。将做好的花朵和枝叶都固定在事先做好的白色底托上，做好初步造型。
17、为了便捷蒸制，用剪刀将相连的花枝剪开，但请记住白色底托摆设的地方，以便蒸熟后进行定位。由于花朵层数多，为了成熟后仍可以维持立体的成效，用锡纸套在花朵外面进行固定。蒸锅上汽后8分钟制熟。
18、就在这花好月圆夜两心相爱心相悦
19、在这花好月圆夜有情人儿成双对
20、我说你呀你这世上还有哪个
21、能与你鸳鸯戏水
22、就在这花好月圆夜两心相爱心相悦
23、在这花好月圆夜有情人儿成双对
24、我说你呀你这世上还有哪个
25、能与你鸳鸯戏水比翼双双飞
小技巧
1.制作过程中面团需加盖保鲜膜防干。2.将一半的面按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。如此做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。
3.热食口味更佳，假如放置变凉还可第三加热。
