面条菜食材介绍
面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游区域（尤其是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南区域）；兔子头（鲁东南区域）。
这种菜有的涩，最好是在初期交细嫩时候食用口味会愈加。
面条菜营养成分
面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官,质甜味美,营养丰富,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。
面条菜食用效果
面条菜,多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤,风味颇佳。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血效果,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
面条菜适用人群
普通人群均可食用。
面条菜忌讳人群
无忌讳人群。
面条菜选择和购买方法
1、看叶片：叶片翠绿、直挺。
2、没开花：开花的是变老的，不要选。
