食材明细
主料
鸡腿肉:
煎工艺三刻钟耗时普通困难程度菠萝浇汁鸡排的制作方法步骤
1、把鸡腿肉四周栽好，在肉面上划几道痕以入味；
2、鸡腿肉放在碗里，加生抽1汤匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1大匙，抓腌均匀；
3、把菠萝块放入盐水中泡约5分钟，食用时咀不会痒；
4、把其中2块菠萝片剁碎做芡汁；
5、开平底锅，中火，先把鸡腿肉的皮朝下煎至金黄色，再将另一面也煎至金黄色；
6、把鸡腿皮朝下放在洗干净的案板上，切成条状，如此切起来皮比较完整；
7、用刀从肉底抄进来拿起整排鸡肉，把肉倒扣在碟子上；
8、把碗汁调料菠萝末2大匙，白糖2大匙，白醋2大匙，胡椒粉1/4小匙，水1/3杯，玉米淀粉水1汤匙，麻油1/2小匙，搅拌均匀，倒入锅里，加入菠萝块，烧到起泡，收火，淋入肉面上，可供食用。
