不能不佩服老祖先的无上智慧，研发出各种美味美食。可能自古吃货就多......！在入冬将来天气较冷，各地都有制作各种美味的美食。其中鱼冻与皮冻就是代表性冬天食材，今天大家要介绍的就是皮冻。皮冻通常都是“牛皮”与“猪皮”两种来烹饪制作，可根据爱好来选择制作。皮冻不止是当令的美味美食还能补充时下时尚的“胶原蛋白”一说，并且含有多种营养价值。可以说也是很好的！
那样皮冻的做法相对来讲也是有好几个做法，我简单归类下就是一种熬胶完全融化的，另一个是熬煮一半保留口味样的。至于喜欢哪种添加搭配，那是因地制宜不需要纠结那样多。”
食材明细
主料
牛皮:
煮工艺半小时耗时普通困难程度美味牛皮冻的制作方法步骤
1、大概食材就是这类，各地做法不同。可以参考自己口味选择所需，免得又有喷子喷我。哎呀什么什么什么大家这里不下蒜苗什么的。你那不吃不代表我这不吃！所以依据个人爱好做出合适我们的美食，不要纠结
2、我买的这个是半处置的牛皮，回来还需要再处置下。刮去内层的一些杂质浑浊面，以保证皮冻的水平。
3、刮好之后洗洗，穿烫1分钟捞出。过下热水去除表面油脂及杂质
4、锅烧开水放入香料与姜片
5、再放入豆豉与生抽，煮开小火熬煮半个小时。再加入少许味精调味
6、凉了之后捞出香料与生姜把牛皮捞出铺好盒子表层，洒上少许蒜白
7、倒入汁水即可放入冰箱冷藏或室温足够结冻都行
8、假如要做双色双层就再煮一半牛皮，加入生姜即可一样熬煮半个小时再加入盐和味精调味。加入少许蒜蓉搅搅
9、待凉了用同样的方法倒入盒子里，再继续冷藏一夜即可食用。
