食材明细
主料
黄瓜:
腌工艺一天耗时普通困难程度蓑衣黄瓜的制作方法步骤
1、黄瓜洗净用筷子夹住放在菜板上切薄片，由于有筷子夹着，所以不会切断，再反面同样的刀法也切薄片。
2、切好后小心码在盆中，切勿折断，盐腌制20分钟杀汤。
3、去掉杀出来的水分，加糖、干红辣椒，烧热花椒油淋在上面。
4、锅中重新烧一些花椒油、烹入醋、酱油、烧开后凉透。
5、将凉了的酱油醋汁倒入黄瓜盆内，盖上保鲜膜放在冰箱内冷藏3-4个小时就能食用了。
6、晚饭拿一小保鲜盒单独盛出，以免污染。由于夏季食物非常快变质，所以不要污染并尽快食用。
