水晶皮冻的家常做法 水晶皮冻怎么做好吃

“猪皮性凉，有滋阴补虚，养血益气之效果，猪皮富含胶原蛋白，蛋白质、脂肪、不但韧性好，而且成品猪皮冻晶莹剔透，口味Q弹、是每逢佳节倍受青睐的菜品之一。”

食材明细

主料

猪肉皮:

煮工艺一小时耗时高级困难程度

水晶皮冻的制作方法步骤

1猪皮洗净，锅中加入料酒、葱段要片焯水（这是第一遍刮去油脂洗净，第二次入锅煮一会再去油脂洗净，反复2至3次)。2放入器皿中，加入适当的水，放入高压锅中隔水蒸30分钟。（别加太多，预防太嫩皮冻不成型)。3将蒸好的猪皮冻倒入模具中，冰箱冷藏至凝固即可。4将皮冻切成均匀的片状。5摆入盘中，将沾料放入中间便捷取用，皮冻晶莹剔透，口味韧弹。