
“鲜香味美的大肉玉米虾饺。
由于加入了玉米、鲜虾,慎用辛辣调味料。”
食材明细
主料
前腿肉:
煮工艺一小时耗时普通困难程度
大肉玉米虾饺的制作方法步骤

1500g肉馅,放12g盐、3g胡椒粉、3g鸡精、适当葱姜末、8g海鲜酱油、200g凉开水、一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀!上劲起黏。

2馅中加入300克水果玉米拌匀。大虾去皮切成大丁。

3包饺子的面不适合太硬,擀张子的时候,最好左手提起,右手擀成中间厚四周薄,如此包好的饺子厚薄适中。

4保证每一个饺子中都有一块鲜虾。

5包好的饺子。

6煮饺子的水要多,如此煮出来的饺子才清爽透亮、富有弹性。

7成品。
小技巧
1.500g肉馅加200g凉开水,迅速搅拌上劲。
2.禁忌使用五香粉、十三香,仅需少量的胡椒粉去腥增程。
3.水要多,不然煮好的饺子黏黏糊糊。